西门塔尔

西门塔尔牛是偶蹄目牛科牛属的哺乳动物。它们的身体呈长而圆筒状，肌肉丰满；头部较长，面部宽阔，颈部长度适中；角相对细长，向外上方弯曲，末端尖锐并稍微向上倾斜；前躯发育较好，胸部深度显著，臀部宽阔平坦；四肢结实有力，大腿肌肉发达，乳房发育良好。它们的毛色通常为黄白花或淡红白花，在头部、胸部、腹下、四肢和尾端多呈现白色。

2023-07-13

安格斯

安格斯牛，全名阿伯丁安格斯牛，是偶蹄目牛科家牛属的哺乳动物。它们体型低矮、结实，身体紧凑而坚实；头部小而方正，额部宽阔且稍微凸起；颈部适中长度，背线平直；腰部丰满，整个身体呈圆筒状；四肢短而匀称，体表光滑而富有弹性；皮肤松软。它们的被毛光亮且润泽，少数个体的腹部、脐部和乳房上可能有白色斑块。

2023-07-13

本地土杂

土杂牛是明朝时期开始在中国南方地区培育的一种传统牛种。由于当时交通不便，南方农民很难获取外来的高品质种牛。为了应对这一问题，他们开始采用本地牛种进行杂交，以期培育出更适应当地环境和气候的品种。经过多年的努力，他们成功地培育出了土杂牛。

2023-07-13

夏洛莱

夏洛莱牛，属于偶蹄目牛科家牛属的哺乳动物。它是一种大型牛，具有圆而较长的角，向两侧向前方伸展，并呈蜡黄色。毛色通常为白色或乳白色，部分个体呈黄白色（奶油白色），皮肤和粘膜上有肉色的色素。夏洛莱牛的胸部深度显著，在背部、腰部和臀部肌肉鼓突明显，尾部附近的肌束清晰可见，四肢粗壮。 夏洛莱牛原产自法国，具有良好的适应能力。它们耐寒耐热，在严寒的冬季不会弓腰、夹尾或拘缩，高温夏季也能保持正常采食而不出现喘气流涎的情况。当在夏季全天放牧时，夏洛莱牛的采食速度快，具有优良的觅食能力。母牛在13个月龄开始表现出发情的征兆，17至20个月龄即可进行配种，其妊娠期为286天。 夏洛莱牛以其良好的肉质和生产性能而闻名。它们被广泛用于肉牛养殖业，由于肌肉发达且肉质优良，深受肉类市场的青睐。同时，夏洛莱牛也得到了全球范围内的引种和繁殖推广。

2023-07-13

常见的肉牛品种：了解肉质优良的牛类世界

肉牛品种繁多，每一种都有其特色和适应环境。在肉类生产中，选择合适的品种至关重要。本文将介绍几种常见的肉牛品种，帮助您更好地了解肉质优良的牛类世界。

2023-07-05

肉制品保存和运输的关键主要事项

正确的肉制品保存和运输是确保产品新鲜、安全和质量的重要环节。本文将介绍肉制品保存和运输过程中需要注意的关键事项，包括适当的温度控制、卫生条件、包装材料选择和运输方式等。

2023-07-05